Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Evènement professionnel

Rejoignez Maisson- Artisan du goût, traiteur événementiel basé dans le Beaujolais. Riche d'une expérience de 30 ans dans l'organisation de repas d'entreprise, de séminaires, de mariages, d'anniversaire mettant en avant des produits de saison faits maison. Situation géographique entre Macon Lyon et Bourg en Bresse. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Contrôle des coûts
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène