Second - Seconde de Cuisine H/F - Hotel les Maritonnes
- CDI
- Hotel les Maritonnes
Les missions du poste
L'Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein coeur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.
Vous travaillerez avec le Chef de cuisine, présent depuis 18 ans dans l'établissement.
Votre mission principale :
Le Second de cuisine est le bras droit du Chef. Il l'accompagne dans l'organisation quotidienne de la cuisine, la production, le
management de la brigade et le respect des standards de qualité de la Maison. En l'absence du Chef, il assure son
remplacement et exerce les mêmes fonctions opérationnelles afin de garantir la continuité et la qualité du service, sans
disposer pour autant du même niveau de responsabilité ni du même lien avec la Direction.
Connaissances et compétences requises:
- Management et esprit d'équipe
- Vous êtes garant de l'image et identité de la maison
- Vous organisez la cuisine et le service selon les consignes du Chef
- Vous maitrisez et faites appliquer, les normes d'hygiènes
- Réactivité
- Autonomie
- Organisation
Poste à pourvoir dès que possible
Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine
La rémunération sera étudiée en fonction de vos expériences
Horaires en coupures midi et soir
Travail le dimanche & les jours fériés
Expérience souhaitée de 1 an
Vous travaillerez avec le Chef de cuisine, présent depuis 18 ans dans l'établissement.
Votre mission principale :
Le Second de cuisine est le bras droit du Chef. Il l'accompagne dans l'organisation quotidienne de la cuisine, la production, le
management de la brigade et le respect des standards de qualité de la Maison. En l'absence du Chef, il assure son
remplacement et exerce les mêmes fonctions opérationnelles afin de garantir la continuité et la qualité du service, sans
disposer pour autant du même niveau de responsabilité ni du même lien avec la Direction.
Connaissances et compétences requises:
- Management et esprit d'équipe
- Vous êtes garant de l'image et identité de la maison
- Vous organisez la cuisine et le service selon les consignes du Chef
- Vous maitrisez et faites appliquer, les normes d'hygiènes
- Réactivité
- Autonomie
- Organisation
Poste à pourvoir dès que possible
Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine
La rémunération sera étudiée en fonction de vos expériences
Horaires en coupures midi et soir
Travail le dimanche & les jours fériés
Expérience souhaitée de 1 an
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - souhaitée
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Autonomie
- Réactivité
- Normes d'hygiène