Responsable Traiteur Froid H/F - Sarl Maisson Jean Luc

Situé dans la région Beaujolaise depuis 1998, MAISSON Artisan du goût propose des produits « fait maison » de qualité privilégiant les circuits courts.

Nous recherchons un nouveau responsable de notre laboratoire traiteur froid au sein d'une équipe dynamique

Description du Poste :

Recherche profil confirmé, capable d'encadrer une équipe de charcutiers et traiteurs

Vous préparez, organisez et supervisez la production , dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Votre parcours vous a permis d'acquérir les techniques traiteur. Vous savez apporter de la diversité afin de proposer une gamme variée pour la vente en magasin mais aussi une carte de qualité pour les événements privés. Vos expériences vous ont appris à travailler en autonomie et vous adapter à tous types de situation.

Vous travaillerez en collaboration avec l'ensemble des services ( cuisine, pâtisserie, boucherie, magasins et administratif.)

Vos différentes missions :

- Préparation et réalisation des produits de traiteur froid

- Gestion des commandes fournisseurs et achats en accord avec le chef d'entreprise

- Gestion des stocks

- Elaboration de nouveaux produits

- Disposer des produits sur un lieu de vente

- Entretenir un poste de travail

- Respect des normes HACCP

Profil :

Titulaire d'un BP CHARCUTERIE TRAITEUR vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire.

Vous saurez faire partager votre passion de la gastronomie. Votre état d'esprit, votre créativité, votre goût du travail bien fait, votre motivation et votre dynamisme feront la différence. Vous ferez preuve de rigueur et d'efficacité.

Motivé et aimant le travail d'équipe (partage- convivialité.) ainsi que le management

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Experience: 48 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Transformation des produits bouchers