Apprenti Cuisinier - Cuisinière H/F - 69

Le Coq est une institution du Beaujolais, entreprise jeune et dynamique, en plein développement, cuisine bistronomique, ambiance chic et rurale.
Rejoindre le Coq c'est intégrer une équipe bienveillante et dynamique.
Intégrer une maison aux valeurs professionnelles et humaines fortes (travail, plaisir, respect, adaptation, évolution...)Venez apprendre la cuisine créative et traditionnelle auprès de la Cheffe de Cuisine du restaurant le Coq à Juliénas en contrat d'alternance (apprentissage ou professionnalisation)

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique :
Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Horaires en fonction de la saisonnalité du restaurant
Salaire : % SMIC

Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature