Educateur Technique Cuisine H/F - 69

Nous recherchons un cuisinier pour notre site : ST JULIEN (69) pour la MECS Le Tournesol

MECS hébergeant 15 enfants de 4 à 18 ans localisée provisoirement à Saint Julien. Le site définition à compter de fin 2026 sera à Gleizé.

L'éducateur technique cuisine est chargé de la conception des menus et de l'économat.

* il dresse les menus, prépare les repas et détermine les portions et les qualités nécessaires.
* Il met en oeuvre les projets personnalisés des jeunes en lien avec l'équipe pluridisciplinaire.
* Il apprend aux jeunes la base de la cuisine pour leur projet de mise en autonomie à l'extérieur
* il tient compte des besoins et des régimes alimentaires.
* il commande et vérifie les marchandises à réception
* il assure le nettoyage de la cuisine et de l'aire de travail.
* Il respecte la réglementation en termes de sécurité alimentaire.
* il transmet son savoir faire à des adolescents intéressés par les métiers de bouche.
* Il assure un accompagnement individuel en tenant compte des contraintes groupales

1 ETP (35 heures) - Convention collective 1951.

Expérience dans le métier.

Diplôme exigé

Connaitre les règles d'hygiène HACCP et les appliquer scrupuleusement.

Savoir s'adapter rapidement.

Aptitude au travail en équipe.

Expérience dans l'encadrement de jeunes en cuisine.

Avoir la capacité d'adapter et transférer ses connaissances techniques professionnelles aux jeunes en difficulté.

Être travailleur et motivé.

Permis B exigé